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胡鲶,Clarias batrachus (Linnaeus, 1758),鲶形目鲶科。英文名:Walking catfish 。地方名: 胡子鲶、塘角里、塘虱。体长,后部侧扁。头宽扁。眼间甚宽。口亚下位,弧形。颌有绒状齿。须4对,发达,口角须超过鳃孔。鳃腔内有辅助呼吸器官。背、臀鳍均长,不与尾鳍相连;胸鳍具硬刺;尾鳍圆形。分布于长江及以南的各水体。为热带、亚热带鱼类,耐寒力差。喜群居,常栖息于江河、池塘、沟渠的阴暗处和洞穴中。主食小鱼虾和水生昆虫。4~5月筑巢产卵。为南方的养殖鱼类。肉细嫩,味佳,营养价值高,被视为滋补食品,有药用功效。
胡鲶主要分布于长江中下游和长江以南各省区的各种水体中。胡鲶分布极广,为南方的养殖鱼类;也是常见的中小型食用鱼类。
胡鲶的特性
1. 耐低氧,抗污染。胡鲶能在其它鱼类不能生存的水域环境中正常生长。据测定,当水中溶氧量低于0.1228ppm时,它仍可通过仰头吞咽空气摄取氧气正常生活。
2.耐高水温,喜浅水。胡鲶生长的适宜水温为25一30℃,低于15℃生长缓慢,7℃以下会昏迷死亡。水深以75- 100厘米为宜,过深,太阳晒不到底,不利生长发育。
3.食物广泛。胡鲶是一种动植物食料均可饲喂的杂食性鱼类。但在天然水体中,它主要摄取浮游生物、小虾、昆虫等动物食料。在人工饲养条件下,喂食动植物饲料均可,但以喂食动物性饲料生长较快。植物性食料包括豆饼、花生饼、玉米面、鼓皮等,动物性饲料包括水中滋生的各种杂虫,屠宰厂(点)的各种废弃物,以及死亡丢弃的死猫烂狗家畜家禽等。
4. 可密饲,生长快,产量高。由于胡鲶耐低氧,又属底层鱼类。有群集习性,因此可大密度饲养。一般亩可放养6000-7000尾。只要饲料充足,月可增重150克,4个月单体重可达500-750克。
5.抗病性强,较少发病。 另外,胡鲶性情温顺,不打洞,所以利用塑料布衬底防漏水进行饲养也可。
八胡鲶鱼和普通鲶鱼有什么区别?
1、八胡鲶鱼是鲶鱼的一种,它是长着八条胡须的鲶鱼,而普通鲶鱼通常只有两条或者四条。
2、八胡鲶鱼的鱼鳍比较大,而普通鲶鱼的鱼鳍都比较小,甚至有的看起来还是光溜溜的。
3、一般普通鲶鱼的嘴巴看起来有明显的“地包天”的感觉,而八胡鲶鱼的嘴巴看起来则相对正常。
4、八胡鲶鱼相比普通鲶鱼要较为少见,所以价格要贵一些。但实际上两者在营养价值上并无明显差别,都是刺少肉多,味道鲜美。