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草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一,别称油鲩、草鲩、白鲩、乌青等,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食,为典型的草食性鱼类,幼鱼期则食幼虫、藻类等,也吃一些荤食,如蚯蚓、蜻蜓等。因为其肉质鲜嫩,细刺少,受到很多人的欢迎。在秋冬季节人们喜欢用草鱼做熏鱼、腊鱼,目前市场上需求量还是比较大的,因此具有很不错的养殖前景。
白鲫是一种成长快、经济效益高的优质鱼类,别称源五郎鲫、河内鲫、大孤鲫、大阪鲫、日本鲫等,属中上层鱼类,冬季能摄食生长,由于生活于水体中上层,因而易捕捞,而且具有适应性强,耐寒、耐高温、性成熟早、繁殖率高、养殖成本低的养殖特点。
鳡鱼俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、杆鱼等,为淡水四大凶猛鱼类之一,肉质鲜美,生长速度快,经济价值高。鳡鱼也曾经一度面临品种濒危,近十多年来,鳡鱼才人工繁殖养殖成功。目前鳡鱼养殖还只是局限于小面积养殖,但是鳡鱼养殖的经济效益非常不错,很值得推广。
黄骨鱼肉质细嫩,小孩老人都爱吃,用来煲汤或者红烧都很美味。有些特殊的鱼类养殖一定要根据当地的消费习惯来选择品种,而且每一种鱼类的生活习性和养殖技巧都不一样,要根据实际情况来养殖。
淡水石斑鱼其生长速度快、耐低氧、抗病力强,而且外形美观、肉质鲜美、营养丰富,既可以做为商品鱼,又可以作为观赏鱼种,是一种很值得推广的品种。虽然目前淡水石斑鱼市场价格也很高,但是依然需求量极大,因此养殖前景是很不错的。