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鲤鱼是一种常见的食用鱼,养殖历史悠久,品种繁多,口味独特,在市场上很受欢迎。就前景而言,鲤鱼外观美观,可食用,环境不严,饲料容易,产量高。目前鲤鱼养殖业也发展迅速。鲤鱼体延长而侧扁,肥厚而略呈纺缍形,背部略隆起,腹缘呈浅弧形。
泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
鲤鱼是一种杂食性动物,对食物不太挑剔。一般认为,可在池塘中养殖一些虾,以补充鲤鱼体的营养,虾蛋白等营养成分也更容易被鲤鱼吸收。此外,池中的一些植物也可以用作鲤鱼的食物,所以在清理池塘时,不要把池中的杂草清理得太干净,剩下的部分作为鲤鱼的食物,杂草有很高的纤维可以帮助鲤鱼消化。
鲤鱼味道鲜美、做法多样、营养价值高,适合老年人食用好产品,因此鲤鱼人工养殖前景依然良好。在养殖过程中,必须注意科学的方法,特别是鱼苗的培育和饲养,以提高鲤鱼养殖的效率。鲤鱼是现在很重要的水产,作为了一种经济鱼类,经常被农户养殖,而且鲤鱼的品种多样,上市品质非常不错,价格也卖得亲民,产生的市场效益非常高。