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鲤鱼是一种常见的食用鱼,养殖历史悠久,品种繁多,口味独特,在市场上很受欢迎。就前景而言,鲤鱼外观美观,可食用,环境不严,饲料容易,产量高。目前鲤鱼养殖业也发展迅速。鲤鱼体延长而侧扁,肥厚而略呈纺缍形,背部略隆起,腹缘呈浅弧形。
泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
鲤鱼属杂食性鱼类,幼鱼主要摄食轮虫、甲壳类及小型无脊椎动物等。随着个体的增大,逐步摄食小型底栖无脊椎动物;成鱼主要摄食螺、蚌、蚬软体动物和水生昆虫的幼虫、小鱼、虾等,也食一些丝状藻类、水草、植物碎屑和人工配合饲料等。
鱼苗培育:培育池塘面积为2~5亩,水深1.5米左右,池底平坦,淤泥较少,不渗漏,水源充足,无污染,水质清新,注排水方便;鱼苗下塘前用生石灰等清塘,并施有机肥;每亩放苗6~8万尾,选择适口饲料进行培育。